Fascino e magia di una spezia
Un’agricoltura consapevole e attenta. E poi un progetto fortemente voluto, frutto di curiosità e impegno. Un progetto integrato, di lavoro e di vita. “Zafferano della Valle Erro” nasce nel 2013 a Cartosio, un paesino del basso Monferrato, a metà strada tra Acqui Terme e Sassello.
Arnie on the road per trovare nuove fioriture
Un tempo, due volte all’anno, in molte zone del nostro Paese, era possibile assistere alla transumanza delle greggi. All’arrivo dell’inverno, quando i pascoli non avevano più erba, i pastori scendevano con i loro animali dagli alpeggi e rientravano in pianura. Trascorsa la brutta stagione, all’inizio della primavera, un nuovo grande esodo dal piano verso le alture alla ricerca di foraggi freschi e profumati.
Oggi questa pratica è scomparsa, anzi, non proprio. Sopravvive, in modo suggestivo e inusuale, ed è legata proprio al mondo delle api.
Succede con un sistema abbastanza diffuso, chiamato nomadismo, che anche l’Azienda Giaminardi pratica intensamente. È faticoso, impegnativo, ma offre grandi garanzie di resa qualitativa..
Il miele, storia e proprietà del cibo degli dei
Il miele è prodotto dall’ape sulla base di sostanze zuccherine che essa raccoglie in natura. Le principali fonti di approvvigionamento sono il nettare, prodotto dalle piante da fiori che serve ad attirare gli insetti impollinatori, e permette di assicurare la fecondazione dei fiori. Le api domestiche possono raccogliere il nettare solo da alcuni fiori, che sono detti appunto melliferi. La parola miele sembra derivare dall’ittita melit. Per millenni, ha rappresentato l’unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Le prime tracce di arnie costruite dall’uomo risalgono al VI millennio a.C. circa. Nell’antico Egitto il miele era apprezzato e risalgono a 4000 anni fa le prime notizie di apicoltori.
Nella purezza il valore di una spezia giramondo
Zafferano, prima che nel palato si gusta sul vocabolario. La parola deriva dall’ arabo za’ faran e come altri vocaboli portati dai viaggiatori rievoca mondi lontani e affascinanti e ha superato il mare e le distanze per arrivare, accompagnando un fiore di rara bellezza, sulle nostre tavole.
Percorsi didattici, fotografici, ambiente, solidarietà
Azienda particolare, molto attenta ai problemi ambientali e all’ecosistema, la Giaminardi da sempre è notevolmente sensibile agli aspetti naturalistici ed etici. Praticare correttamente, ma anche promuovere le proprie idee, nella convinzione di un sistema di agricoltura e di produzione alimentare corretta. Questa convinzione alla trasparenza che è una forte motivazione, ha convinto la Giaminardi ad aprire le porte, senza problemi e con la massima disponibilità, a quanti vogliano sapere, conoscere, e approfondire.
Ecco i nostri prodotti e i prezzi
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